酒店员工培训是指酒店为了使员工获得或改进知识、技能、态度和行为等，而有计划、系统实施的教育训练活动，其最终目的是为了达到提高组织的效益和实现员工自身发展的双重目的。从这个定义来看，酒店人力资源培训至少包括以下含义：

（1）酒店人力资源培训是一个有计划的系统的实施活动　它的实施是在组织周详的计划和严密的控制下进行的，包括对培训时间、培训内容、培训对象、培训师资等都应有详尽的安排。现代许多酒店组织在没有培训经历的前提下，往往会随大流，刻意模仿竞争对手的培训活动，对自己员工所欠缺的知识不甚了解，培训没有一个事前计划，培训不择时机，以致培训效果不理想，这是与现代培训的意义相违背的。

（2）酒店人力资源管理培训的最终目的是提高组织的效益　培训从形式上看是提高了员工的知识、技能、态度和行为等，但提高员工个人素质的目的是改进其目前和将来的工作绩效，并由此提高员工个人或小组、团队所效力的组织效益。培训虽然是一个教育、训练、学习的过程，但其根本目的还在于提高企业效益。因此，对员工培训效果的衡量不仅应包括员工培训学习以后自身能力提高的程度，也应包括员工培训后运用所学知识、改善工作绩效的效果情况。(www.daowen.com)

（3）酒店人力资源培训有助于员工的自身发展　一个酒店有效的、真正的培训是既能达到酒店组织的目的，又能有利于员工的职业生涯发展，实现组织与员工的双赢。组织的培训不能只考虑到组织的利益，还要结合员工具体情况来进行。