肉羊规模养殖场的单要素生产率分析

在肉羊生产过程中，饲料、劳动力和资本是规模养殖场投入的三种主要生产要素。肉羊是草食家畜，因此，规模养殖场饲喂的各种饲草料的营养物质含量以及饲喂量均会对肉羊的产肉性能产生重要影响。用来饲喂肉羊的各种饲草料的营养物质含量往往存在较大的差异，按照影响物质含量不同，可以从总体上将饲草料大致分为营养物质含量较高的精饲料和营养物质含量相对较低的粗饲料，其中，精饲料主要包括玉米、荞麦、麸皮、豆粕、豆皮以及配合饲料等，粗饲料主要包括农作物秸秆、牧草、青贮饲料等。精饲料和粗饲料在营养物质含量上的差异决定了它们对肉羊产肉性能发挥的影响也存在较大差异。一般来说，在饲料总饲喂量中精饲料饲喂量所占比例并不是越高越好。本书对规模养殖场肉羊生产的精饲料生产率和粗饲料生产率进行分析，其中，精饲料生产率用单位精饲料饲喂量所生产出来的肉羊出栏活重来表示，粗饲料生产率用单位粗饲料饲喂量所生产出来的肉羊出栏活重来表示。根据表8-4可知，从精饲料生产率来看，2025年调研地区样本规模养殖场肉羊生产的精饲料生产率平均为0.27，其中，河北规模养殖场的肉羊生产过程中的精饲料生产率最高，为0.44，远高于其他调研地区，而陕西、新疆、甘肃和内蒙古的生产率均低于平均水平，分别为0.26、0.21、0.26和0.23。分规模来看，在样本总体中，养殖规模分别为200只以下、200～500只和500只以上的规模养殖场肉羊生产的精饲料生产率分别为0.23、0.30和0.26。可见，养殖规模为200～500只的规模养殖场的精饲料生产率要高于养殖规模小于200只和大于500只的养殖场。从各省（区）来看，新疆、内蒙古和河北不同规模的养殖场肉羊生产的精饲料生产率在总体上表现出与样本总体相同的特征，在陕西，规模越大的养殖场肉羊生产的精饲料生产率也越高，而甘肃则表现出相反的特征。从粗饲料生产率来看，2025年调研地区规模养殖场肉羊生产的粗饲料生产率平均为0.37，其中，河北规模养殖场的肉羊生产过程中的粗饲料生产率最高，达到1.07，远高于其他调研地区，而陕西、甘肃和内蒙古的相对较低，分别为0.30、0.35和0.43，新疆的最低，仅为0.07。分规模来看，能繁母羊存栏量分别为200只以下、200～500只和500只以上的规模养殖场肉羊生产的粗饲料生产率分别为0.46、0.34和0.28，可见，规模越小的养殖场肉羊生产过程中粗饲料生产率反而越高。从各省（区）来看，仅新疆不同规模的养殖场肉羊生产的粗饲料生产率在总体上表现出与样本总体相同的特征，在甘肃和内蒙古，处于中等规模的养殖场肉羊生产的粗饲料生产率最高，而河北正好相反，处于中等规模的养殖场肉羊生产的粗饲料生产率是最低的，在陕西，规模越大的养殖场肉羊生产的粗饲料生产率也越高。因此，从总体上来看，养殖规模较大的养殖场的精饲料生产率要高于规模较小的养殖场，而养殖规模较大的养殖场的粗饲料生产率反而低于规模较小的养殖场。

目前，由于受到自有资金、养殖环境、养殖规模等的限制，相关畜牧业机械设备在肉羊养殖过程中的普及和利用程度还非常低，养殖场在饲草料饲喂、饲草料运输和加工、草场围护与人工种草、圈舍修建等方面均需要投入大量的劳动力，劳动强度较大，绝大多数自有劳动力不足的规模养殖场还进行了雇工。因此，在调研地区规模养殖场肉羊生产的过程中，劳动力仍然是非常重要的投入要素，劳动生产率是衡量规模养殖场肉羊生产效率的重要指标。本书对规模养殖场肉羊生产的劳动率进行分析，具体是用单位标准工日所生产出来的肉羊出栏活重来表示劳动生产率。根据表8-4可知，2025年调研地区规模养殖场肉羊生产的劳动生产率平均值为16.76，其中，甘肃规模养殖场的肉羊生产过程中的劳动生产率最高，为24.09，远高于内蒙古和河北，而陕西和新疆规模养殖场肉羊生产过程中的劳动生产率仅次于甘肃，分别为14.21和18.51，内蒙古和河北分别是7.88和8.24；分规模来看，能繁母羊存量分别为200只以下、200～500只和500只以上的规模养殖场肉羊生产的劳动生产率分别为7.72、23.30和17.47，可见，处于中等规模的养殖场肉羊生产的劳动生产率最高；从各省（区）来看，甘肃和内蒙古不同规模的养殖场肉羊生产的劳动生产率在总体上表现出与样本总体相同的特征，即处于中等规模的养殖场肉羊生产的劳动生产率最高，而陕西、新疆和河北的规模养殖场肉羊生产过程中，规模越大的养殖场劳动生产率也越高，表现出明显的规模经济特征。因此，从总体上来看，养殖规模较大的养殖场的劳动生产率要高于规模较小的养殖场。

表8-4　样本总体及各省（区）按能繁母羊划分不同规模养殖场肉羊生产单要素生产率情况

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续　表

在肉羊生产过程中，资本运用的经济效率在很大程度上反映了各种生产要素利用的综合经济效益，因此，资本也是重要的生产要素。衡量资本利用效率即资本生产率的指标有多种，考虑到资本本质上是以追求利润最大化为目标的能够实现保值增值的货币资本，因此，本书用成本利润率来表示资本生产率。规模养殖场肉羊生产的利润主要取决于既定技术和价格水平下的总产出和总成本。在包括肉羊生产在内的各种农业生产实践中，资本投入所能带来的总产出趋于增加、成本利润率趋于提高，提高资本生产率，这种趋势会一直持续到规模养殖场的生产经营达到最优规模。根据表8-4可知，2025年调研地区规模养殖场肉羊生产的成本利润率平均值为-0.32，其中，内蒙古和陕西规模养殖场的肉羊生产的成本利润率为正值，且远远高于其他地区，分别为50.52和11.83，而新疆、甘肃和河北规模养殖场肉羊生产的成本利润率均为负值，分别为-13.26、-19.97和-1.85；分规模来看，在样本总体中，为200只以下、200～500只和500只以上的规模养殖场肉羊生产的成本利润率分别为-9.72、9.62和-8.99，可见，中等规模的养殖场肉羊生产的成本利润率最高；从各省（区）来看，陕西、新疆和甘肃不同规模的养殖场肉羊生产在总体上表现出与样本总体相同的特征，而河北正好相反，即中等规模的养殖场肉羊生产的成本利润率最低，在内蒙古，养殖规模越大的养殖场肉羊生产的成本利润率就越小。