金字经
天地精坤土，灾年可救荒。
史传长生不老方。
食！
其味确实香。
寿草太阳，怕钩吻食断肠。
【形态采制】
百合科植物东北黄精，多年生草本，根茎分歧卧地，黄白色稍扁，圆柱形，节间长，节肥大，下生不定根。茎直立单一，上部稍弯，高50～80厘米。叶浅状披针形，无柄，3～7片轮生于节上3～12厘米，先端卷曲。花腋生，3～6总花梗，其先端2～4花，白绿且连合成筒状。浆果球形，成熟为黑色。花期5～6月，果期6～7月。生于山坡草地。春秋采挖，净后晒干生用。别名有黄芝、菟竹、鹿竹、救穷草、鸡格、叶生姜、打黄精、鸡头根、黄鸡、老虎姜等，各地均产。
【传说故事】
黄精属百合科植物。魏代张揖《光雅》、西晋张华《博物志》、晋代葛洪《抱朴子》均记载“借人以本品得坤之气，获天地之精，故名”。雅名多而神奇。据史料记载，黄精曾乃仙家服食养生佳品，不作药用，《本经》也未收载，仙家列为芝草之类。《神仙芝草经》云：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”隋时羊公“服黄精法”亦云：“黄精是芝草之精。”《五符经》说：“黄精获天地之淳精，得坤土之精粹。”杜臆云：“惟乳泉香美，故引闰黄精，而一服可仙”。《灵芝瑞草经》称为“黄芝”。张华《博物志》云：“太阳之草曰黄精，饵之可以长生。”《抱朴子》说：“黄精甘美易食，凶年可与老少化粮，谓之米铺，亦叫余粮、救穷、救荒草。”
《本草蒙筌》云：“根似生姜，故称野生姜。”《本草备要》称“山生姜”。《广西图志》称“野仙姜”。《图经本草》云：“其叶似竹，其苗初生，人采为菜茹，味极美，故称菟丝、鹿竹、毕菜。”《救荒本草》称为“笔管菜”。
黄 精
相传天台华顶山上有一个云雾山洞，每隔3 000年西王母才命仙女打开洞门一次，放出瑶池仙水，以灌洞口周围黄精，熟后全归仙人食用，以求长生，青春常驻。有一年，山下发生大旱，庄稼枯死，百姓饥寒交迫。山下有一秀溪村，怪病横生，村里最漂亮姑娘秀姑，婚后3个月，得病卧床不起。丈夫叫黄经，勇敢善良，看到此情此景暗自流泪，一筹莫展。这时，一白胡子老道，肩背葫芦，手拄拐杖，路过门口。黄经求其为秀姑看病，老道诊脉道：“姑娘肺热胸闷，已成慢痨。贫道已知村中不少人都得这种病，我无药可治，爱莫能助。”说完告辞。黄经苦求，老道说：“要治此病需服3个月黄精。但这药生在天台山云雾山洞，须翻九座高山，趟过九条深涧，攀登千丈岩壁，你能行吗？”黄经答：“只要能治好秀姑的病，我上刀山下火海也要找到云雾仙洞。”老道将自己的拐杖交给了他，并说：“你带上它就会找到此洞，再用拐杖轻轻一敲洞门就开。”黄经感谢问起大名，老道哈哈一笑：“我叫葛玄。”便不见了。黄经经过千辛万苦来到洞口，拐头金光一闪，其光射向一块巨石门似的岩石上，黄经轻轻一敲，门慢慢打开。根据仙翁指点，用仙杖往洞顶一戳，仙水清澈而流，进而漫山长出黄精。天空五光十色，西王母的天兵天将一齐杀来，黄经毫不惧怕，手拿仙杖奋力抵抗，终于打败天兵天将。乡亲们纷纷采集黄精，病好人壮。为防止西王母关闭山洞，黄经决定不再回家，一直守在洞口，黄经也成了仙。据说洞口的岩石还留下手拄拐杖而立的身影。后来人们为纪念黄经，把云雾仙洞改名为“黄经洞”。
九华山、普陀山、五台山、峨眉山为四大佛山，然而九华山香火鼎盛、名扬天下却是因为百岁宫内保存着一代圣僧无瑕禅师的真身。无瑕禅师，顺天府宛平（今北京）人，明正德年间24岁在五台山出家，法名海玉。两年后他游历天下名山大川，后在安徽青阳县九华山结庐隐居，刻苦修行。无瑕在九华山隐居100余年，不带徒弟，不见人，126岁时圆寂。明天启二年，崇祯帝派朝中王尚书来九华山进香，遍查附近山洞，才发现坐化了多年的海玉，其肉身已干枯，身旁有血经81本和1卷身世自传。同年，崇祯派人送来御笔“应身菩萨”的匾额，赐金粉涂身。无瑕长期隐居，他就是靠吃黄精、野果、丹参之类赖以生存。古人认为，黄精服其花，胜其实，服其实，胜其根。但花难保，生花十斛，干之才五六斗，非大有力者不能办。日服三合，服之十年，乃得其益。传言海玉吃生黄精，可连续10天不进食，且每20天放一次血，先后38年时间用血写成了81本《大方广佛华严经》。现陈列在九华山文物展览馆。
西晋张华《博物志》载，皇帝问天姥曰：“天地所生，岂有食之令人不死者乎？”天姥曰：“太阳之草名曰黄精，饵而食之，可以长生；太阴之草，名曰钩吻，不可食，入口立死。人信钩吻能杀人，不信黄精能益寿，不亦感乎？”
《神仙传》亦记载：“尹轨学道，常服黄精，年数百岁，后到太和山中。王烈常服黄精，年三百三十八岁，犹有少容，登山历险，步行如飞。”
《福地记》说：“武当县石阶山西北角有棵大松树，树下生草名救穷，日食之寸，绝谷不饥，久之度世。此草即黄精。”
《臞山神隐书》介绍了黄精用法：“黄精细切，煮极烂，以布袋拧汁煎使浓缩，渣晒干为末，入釜中煎熬为丸如鸡子大，每服一丸，日三服，除百病，身轻耐老。”或用“黄精根茎细锉，阴干为末，每用水调，多少任服。久服轻身延年。”
徐铉《稷神录》中说：“临川有士人唐遇，虐待婢女。该女不愿为妾，逃入山中，饥饿难忍，拔一草根，食之较甘美，久食不饥。一夜宿树下，听见风声，疑有虎来，急腾身而上树梢。从此夜宿树上，日行山中，常食此草，亦无所苦。后其家人采樵所见，近之则腾身上树。归告主人，或曰：‘婢岂有仙骨，必食异草，可备肉食。’婢忽见肉，大吃一顿，家人伏草齐出，婢欲腾而不灵，遂被捉。问其如何充饥，指出其中一种草，拔数茎而归。识者辨之，乃黄精也。”若误采钩吻，食之立死。
宋代《日华诸家本草》云：“黄精单服，久蒸九曝，食之驻颜断谷。”清代黄供绣《本草求真》云：“黄精，正极称赞，久服不饥。其言极是。”(https://www.daowen.com)
张山雷说：“黄精产于徽州，徽人常以为馈赠之品。蒸之极熟，随时可食。古今医方，极少用此，盖平居服食之品，非去病之药物也。”
蒲辅周先生曾介绍一方黄精丹（黄精、当归），是平补方，久服似有促进脑功能恢复。
武汉医学院到广西都安、巴马等县的292例百岁老人中调查，发现他们经常服食黄精。可知黄精实有延年益寿之功。
古今诗赞黄精者多，如唐代杜甫赞黄精诗句云：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容。”
又曰：“何当宅下流，余润通药圃。三春湿黄精，一食生毛羽。”
明代散曲家王磐（1407－2025年）《野菜谱》云：“神州黄精，济我空氓。带精避谷，且使长生。何不食之，羽化身轻。受之饥馁，苦志劳神。”
陈长明《金字经》云：“认叶当如竹，寻根还似姜，传得长生不老方。尝！野仙知味道香。只休孟浪，怕秦钩能断肠。”
唐代张籍《寄王奉御诗》云：“爱君紫阁峰前好，新作书堂药灶成。见欲移居相近往，有田多与种黄精。”
公元759年安史之乱，杜甫举家逃至同谷无粮，靠黄精充饥，写诗赞曰：“长馋长馋白木柄，我生托子以为命。黄精无苗山雪盛，短衣数挽不掩胫。”
【保健作用】
黄精性平，味甘，归脾、肺、肾经。养生中利用黄精颇类熟地黄味道厚腻，且超过熟地黄补肾阴、益精血，还补脾润肺、养阴益精，故适用于病后虚损、脾胃虚弱、营养不良之症。但易助湿邪，凡痰湿壅滞、消化不良者不能用。
【便方推荐】
（1）黄精、枸杞子、山茱萸各30克。研细末，蜜丸，每丸9克，每日2丸。适用于肾虚精亏、腰酸足软、头晕。
（2）黄精、苍术、地骨皮、侧柏叶各30克，水煎加米酒，分6次服。用于治疗须发早白。
（3）鲜黄精60克或膏剂，加冰糖。每日2次，每服15克，开水送下。用于治疗肺痨咯血。
（4）黄精、枸杞子各1 000克。研细末，每日1次，每服9克，开水送下。用于治疗乏力、头晕、酸软。
【保健提示】
（1）常用量为10～30克，鲜者加倍。
（2）痰湿壅滞、消化不良者忌服。
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