一、光谱学特性

蛋白质光谱学特性的总原则是：当使一定波长的光（即电磁波）与某种物质分子接触时，所有吸收的或反射的辐射能量与分子结构特征和浓度是密切相关的。就蛋白质分子而言，不同波长范围的电磁波与其作用后的剩余能量值反映的是蛋白质分子的不同特征。所以，一般情况下，溶液在280nm波长处的光吸收能量被当做是存在蛋白质的证据。(https://www.daowen.com)

实验室里常用280nm波长处的光吸收来“跟踪”蛋白质。此外，圆二色谱、磁共振技术、X射线晶体衍射法、红外光谱、拉曼光谱技术等光谱学技术都广泛地用于蛋白质的结构研究工作中。