关于葡萄酒的年份

葡萄酒的生命周期大致可划分为：浅龄期→适饮期→成熟期→高峰期→退化期。

判断一瓶葡萄酒的品质，不但要看哪里产的酒，还要看哪年的酒。即使波尔多产区的酒庄，如果是在不好的年份，这瓶酒的品质也会大打折扣。为维护品牌声誉，有的酒庄遇到不太理想的年份，甚至不惜主动停产。

酒标上醒目地标出的年份，不是葡萄酒的酿造年份，而是指葡萄的收成年份。在某种程度上说，葡萄酒不是酿造出来的，而是“栽培”出来的，因为葡萄酒的酸度、甜度、色泽和味道取决于葡萄产地的土壤以及葡萄生长期的日照、降雨量和年平均气温。一个难得的好年份，应该是温度、阳光和雨水组成的一个金三角结构的适量与平衡。