3．食醋解酒

喝酒过多以后用米醋解酒，在民间广为流传。醋的确具有解酒毒的作用，只要无胃酸过多的人，凡饮酒超量以后，都可以饮用适量的米醋来帮助解酒。《医海拾零》指出：“饮酒过多，酌饮醋有解酒作用。”食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的有机酸随着消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻酒精的毒性。方法如下：

（1）食醋1小杯（20～25毫升）徐徐服下。

（2）食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。

（3）食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服。

（4）食醋渍过的松花蛋2个，吃服。

（5）食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。

（6）取醋15～30毫升，直接或调入适量温开水，徐徐饮入，适用于饮酒过多后出现酒醉者。