小米椒焖花猪肉

原料：五花肉（宁乡花猪肉）100克，猪瘦肉（宁乡花猪肉）150克，青小米椒、红小米椒各75克，蒜片5克，骨头汤300克

调料：盐、酱油、鸡精、色拉油各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　五花肉、瘦肉切薄片；青小米椒、红小米椒分别切圈，备用。

2　炒锅入底油烧热，加入五花肉煸香，下入青小米椒圈、红小米椒圈、蒜片继续煸香，加入骨头汤、瘦肉，加盐、少许酱油、鸡精大火快速翻炒出锅。

大火快速翻炒，以保证肉的嫩度。