慢性胆囊炎患者如何饮食？应注意什么？

（1）宜多饮水：慢性胆囊炎患者宜多饮水，以促进胆汁分泌，稀释胆汁，利于病情康复。如每日可饮1　000～1　500ml的果汁，如山楂露等。

（2）少量多餐：可刺激胆汁分泌。

（3）宜低脂肪、优质蛋白食物：膳食应保持低脂肪、低胆固醇、易消化的优质蛋白，如鸡蛋清、豆腐、豆浆等，可适量进食含碳水化合物的饮食，以增加肝糖原的贮存，保护肝脏。应忌食肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食物，忌食刺激性食物和辛辣调味品及浓茶、咖啡等。(https://www.daowen.com)

（4）严禁饮酒：酒可促进缩胆素的产生，从而增强胆囊的收缩，致胆汁潴留，有可能引起慢性胆囊炎或胆绞痛发作。

慢性胆囊炎患者饮食上应注意：①尽可能避免过多地食入动物性脂肪，如肥猪肉、猪油、牛油及油炸、烧烤食品，同时还应减少含胆固醇多的食物，如动物内脏和各种海鲜、牛羊肉等；②食物应多样化，合理搭配，营养均衡。对油荤不要完全忌口，适量吃一点动物脂肪，有助于胆囊排泄胆汁和调节胆囊功能；③由结石引起的慢性胆囊炎，最好切除胆囊，更利于健康。非结石性慢性胆囊炎，主要应饮食调节，食疗有时比药物更重要。