1.釉

瓷器表面具有油状光泽的玻璃状物质层就是釉。釉是一种玻璃质，可以施于陶瓷器的表面，起到美观和保洁的作用。

最初很可能是一种偶然，是在密封很好、温度较高的窑室里，在燃烧的过程中，燃料上的柴灰落到了器物表面，和陶土中的长石融化到一起，在器物表面自然形成了一层明亮的薄壳，从而启发了当时的陶瓷工人。陶瓷工人就有意识地用烧好的草木灰拌入稀释的陶土泥浆中并搅匀，涂在尚未烧制的器物表面，创造了世界上最早的草木灰釉。时间一长，草木灰釉的一些缺点渐渐地暴露出来，如釉浆缺乏黏性，施釉时不易操作；草木灰中所含的氧化铝易溶于水，使釉浆的成分不能保持稳定；草木灰的来源有限，不能用于大量生产等。

经长期探索，人们终于发现在草木灰釉的基础上再加些普通黏土、石灰质黏土或石灰石可以弥补这些不足，这样就发明了石灰釉。(https://www.daowen.com)

一般釉的厚度只有坯体厚度的1%～3% ，但经过窑火焙烧后就紧紧附着在瓷胎上，使瓷器致密化、光泽柔和，又不透水和气，给人明亮如镜的感觉。同时可以提高使用强度，起到防止污染、便于清洗等作用。

釉的种类很多，按烧成温度分，1 100℃以下烧成的为“低温釉”，1 100～1 250℃烧成的为“中温釉”，1 250℃以上烧成的为“高温釉”。按釉面特征分，有白釉、颜色釉、结晶釉、窑变纹釉、裂纹釉。除上述分类外，还有无光釉、乳浊釉、食盐釉等。近年来，随着现代科技的发展，还出现了流动釉、变色釉、彩虹釉、夜光釉等新品种。