9.兔毫釉

兔毫釉，瓷器釉色名，系黑釉名贵品种，是一种结晶釉，亦称“玉毫釉”“异毫釉”“兔毫斑釉”“兔褐金丝釉”“丝毛釉”等。兔毫器底色为较深的绀黑色，并带有赤褐色的光。兔毛一样的丝纹为黄褐色或铁锈色，在底色衬托下，非常生动。

由于兔毫盏胎中的铁含量高达9% ，生坯挂釉后在高温焙烧时，胎中有部分铁熔入釉里，釉层中产生的气泡把这些铁质带到釉面。温度达到1 300℃时釉层流动，铁质流成条纹状，冷却过程中析出赤铁矿小晶体，就形成了所谓的兔毫。兔毫形状有长、短之分，粗、细之别，颜色还有金黄色、银白色等变化，俗称“金兔毫”“银兔毫”。

在宋代，福建建窑烧制的兔毫盏最为著名，以茶盏最具特色，有“兔毫盏”“建盏”之专称。《大观茶论》云：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”，玉毫条达者即为兔毫，可见，兔毫釉为黑釉中的上等品。借助宋代的饮茶之风，兔毫盏也名扬天下。江西、四川、山西等地瓷窑也有烧造兔毫盏的。