清淡饮食保健康

每日三餐不但维系着我们的正常生命活动，而且还左右着人体的健康与疾病的发生。随着生活水平的提高，人们的膳食结构也发生了显著的变化。尤其是城镇居民的饮食习惯已经越来越趋向西方化，摄取高脂肪、高热量、高胆固醇和高蛋白的食物比例越来越大，由此各种“富贵病”“现代都市病”，如糖尿病、冠心病、高血压、脑血栓等疾病的发病率也随之增高。因此从疾病预防的角度来讲，清淡饮食对于人体的健康是十分重要的。有关清淡饮食的内容有很多，这里我们建议的清淡饮食至少应包括以下几个方面。

1．多吃蔬菜，少吃肉

肉类中含有较高的脂肪、热量和胆固醇。吃肉过多是引发“富贵病”的主要原因之一。而蔬菜中富含叶绿素、必需的矿物元素（如铁、锌、钙、钾等）和多种维生素，这些不但能够预防糖尿病、心脏病、高血压、癌症，而且还能够增强免疫功能、增强肝脏解毒功能、减肥，并且能够延缓衰老。

2．多吃水果，少吃糖

吃糖过多会减少人体内的铬元素，当人体内铬元素缺乏时，则会导致胰岛素分泌量减少，从而引发高血糖。而水果中富含的维生素E、维生素C等成分，不但能够美容、预防衰老，而且还能够增强人体的免疫功能，从而起到防病和保健的效果。(https://www.daowen.com)

3．多吃粗粮，少吃细粮

经常食用粗粮，能够预防多种由于营养缺乏所导致的疾病，如便秘、唇炎、舌炎、结膜炎、皮炎、口腔溃疡等症。粗粮中含有较多的纤维素和B族维生素，这对于人体内环境的净化有着很好的作用。

4．多喝开水，少吃盐

高盐分的食物是引发高血脂、高血压等病症的饮食因素之一。人体每日只要摄入4～6克的盐就足够维持机体的正常需求了。而多喝开水则能够有效地净化人体内环境，促进新陈代谢和血液循环。多喝水还能够降低血液黏稠度，促进营养的吸收和废物的排出，从而可以预防多种疾病。

此外，鱼肉和豆制品也是清淡饮食中对人体有较大益处的食物。鱼肉是包括糖尿病在内的众多疾病患者的理想食品，其含有的大量不饱和脂肪酸能够起到补脑益智的作用，而且鱼肉还能够减少血液中的脂肪含量，从而有效地预防冠心病、动脉硬化等血管性疾病。另外，豆制品的营养价值也相当高。豆制品中不但含有大量对人体有益的植物蛋白质，而且还含有亚麻油酸等不饱和脂肪酸，这对于降低血液中的胆固醇含量是十分有益的。