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东方鲀亦称河鲀，又称廷巴鱼，是有毒的海产鱼类之一。其血液、肝脏、性腺和消化道等含有剧毒，误食微量即可使人中毒致命。但是河鲀的肌肉无毒或含微毒，只要处理得当可以食用，且肉质细嫩，味道十分鲜美，故我国、日本和朝鲜民间将其奉为“鱼中之王”、“百鱼之首”，日本人最为嗜食河鲀，我国亦有“拼死吃河鲀”的俗说。由河鲀提取的河鲀毒素（TTX）具有很高的药用价值，是临床上的高级镇痛剂，且有恢复精力之功效，价格十分昂贵；河鲀皮可以制革。

日本市场上活河鲀十分畅销，主要用于制作生鱼片，仅东京河鲀专业餐馆就达百家，活鱼供不应求，每年需从国外大量进口，为此有力地推动了日本和周边国家（中国、韩国）的河鲀养殖。我国是从20世纪80年代中试养河鲀成功，90年代初发展起来的，主要的养殖品种是红鳍东方鲀（Fugu rubripes T& S），其次为假晴东方鲀（Fugu pseudommus Chu）和暗纹东方鲀（Fugu obscurus Abe）等种。其中前两种为海河鲀，而暗纹东方鲀是我国长江特有的种类，属江河鲀，在海洋中生活，在淡水中产卵。