限制摄食可延长寿命吗

健康长寿一直是人类孜孜追求的目标，决定长寿的要素很多，饮食摄入量即是关键因素之一。饮食限制是指限制食物摄入量，但不会导致营养不良的状况。早在20世纪30年代，美国营养学家克莱德·麦卡发现限制饮食的小白鼠比自由饮食的同类寿命明显延长，这一现象称为“麦卡效应”。经过大量的科学实验，这一结论已在从酵母菌到灵长类的许多物种中均得以证明。同时发现饮食限制可以延缓甚至完全避免年龄相关性疾病，包括心血管疾病、癌症、神经退行性病变和糖尿病。

目前认为，饮食限制可延长寿命的原因是多方面的。饮食限制可使机体免疫中枢器官——胸腺在老龄时仍保持功能旺盛；体内氧自由基反应水平显著降低，有效防止细胞损伤、动脉血管硬化。此外，饮食限制可减少“纤维芽细胞生长因子”在大脑中生成，推迟脑血管硬化和脑组织萎缩。科学家们还发现了许多长寿相关的分子途经，其中的“明星”是营养传感通路。

日常生活中如何做到饮食限制呢？专业人士会按照身高和工作性质，参照个人习惯等因素，用简易公式计算每日所需总热量：[身高(厘米)－105]×(104.6～125.52千焦)。当然也有简单实用办法，可参照民间谚语“吃饭留一口，活到九十九”“若要身体安，常带三分饥和寒”。

（韩峻峰）(https://www.daowen.com)

—专家简介—

韩峻峰

韩峻峰，上海交通大学附属第六人民医院内分泌代谢科副主任医师，医学博士，硕士研究生导师。

临床擅长：低血糖症，特别是胰岛素瘤的临床诊治及发病机制研究，以及代谢手术治疗肥胖和糖尿病的临床应用研究。