血糖生成指数

血糖生成指数(GI)是食物的一种生理学参数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它表示含50克有价值的糖类食物和相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内(一般为2小时)体内血糖应答水平百分值，公式表示如下：

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（陈　婕）