第四节 芥蓝

第四节 芥蓝

芥蓝为十字花科芸薹属中以花薹为产品的一二年生草本植物。是我国特产蔬菜，自古分布在广东、广西、福建、台湾等地，现已传播至日本、东南亚及欧美等地。

芥蓝喜温和气候，耐热性强。种子发芽和幼苗生长适温为25～30℃，20℃以下时生长缓慢；叶丛生长和菜薹形成适温为15～25℃，喜较大的昼夜温差， 30℃以上的高温对菜薹发育不利，15℃以下时生长缓慢。不同熟性品种的耐热性及花芽分化对温度的要求也不同。早中熟品种较耐热，在27～28℃的较高温度下花芽能迅速分化，降低温度对花芽分化没有明显促进作用；晚熟品种对温度要求较严格，在较高温度下虽能进行花芽分化，但时间延迟，而较低温度及延长低温时间能促进花芽分化。芥蓝属长日照作物，但现有品种对日照时间的长短要求不严格，其整个生长发育过程均需要良好的光照，不耐阴。芥蓝喜湿润的土壤环境，不耐干旱，对土壤的适应性较广，但以壤土和砂壤土为最好。