崇明白扁豆

【品种来源】上海市崇明县地方品种。

【特征特性】株高220～315cm，主根发达，茎蔓生，蔓、叶均呈绿色，叶为三出复叶，小叶呈心形。花白色，授粉后逐渐变黄。嫰荚绿色、扁平、光滑，每荚含种子3～4粒，子粒淡绿白色，老熟子粒白色，老熟荚壳黄褐色。肉质细嫩易酥，质糯清香味美。667m2产鲜荚1000～1200kg。

【栽培技术要点】

（1）播种、定植 一般在4月中下旬直播，穴距20～25cm，每穴播2～3粒种子，覆土3cm，每667m2用种量2～3kg。育苗移栽的播种期一般在1月底（电加热线育苗，适合大棚栽培）或3月上旬（中、小棚育苗，适合露地地膜覆盖栽培），苗龄30～40天、幼苗有3片真叶时定植，露地栽培一般在4月中旬断霜后定植。每667m2施商品有机肥1000～1500kg、三元复合肥（N∶P2O5∶K2O为15∶15∶15） 30～40kg作基肥。深沟髙畦，畦宽（连沟）1.6～1.8m，每畦种2行。

（2）田间管理 幼苗高30cm左右时，及时搭“人”字形架，一般架高2m，引蔓上架。为保证主蔓粗壮，每个主枝只留2个以下分枝，其他侧枝都应抹去。当主蔓长高达1.7m时及时打顶，同时剪去多余侧枝及老叶、病叶。雨季要注意排水防涝，以防落花及病害的发生。开花结荚前基本不追肥，结荚后可视植株生长情况进行追肥。一般春季结荚时每667m2施三元复合肥10kg，秋季气温降低再次开花结荚后再施1次肥，每667m2施三元复合肥10～15kg。

（3）病虫害防治 病害主要有炭疽病、白粉病等，虫害主要有蚜虫、豆野螟等，应及时防治。

（4）采收 食用荚果从7月中旬始收，采收期可持续到11月中旬，以鲜荚子粒充分鼓起、荚色由绿转白时采收为宜，此时种子饱满、鲜荚出豆率较高、品质好。采收过早，子粒未充分长足，商品性差；采收过迟，品质降低。