哪些食物有降脂作用

血脂过高危险性很大，很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病等，除应给予降脂药物治疗外，家庭膳食治疗也不可忽视。以下食品有降脂作用。

（1）豆制品（包括豆浆、豆腐、豆芽等）。现代营养学研究证明，豆制品不仅有丰富的营养，还有降低血脂的作用。如果每日摄入30～50克大豆蛋白，能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酰甘油水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用与原本血脂水平高低有关，原血脂越高者，大豆的降脂作用越显著。

（2）大蒜。具有舒张血管、避免血小板过度聚集的功效，并有阻止胆固醇合成及抗氧化的作用。有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜，经过4～5周后，血压会降低10％，血清总胆固醇会降低8％～10％。

（3）洋葱。具有促进血凝块溶解、降低血脂、扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用。国外学者研究认为，中老年人多吃洋葱，可以有效预防高脂血症、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。

（4）黑木耳。研究证实，黑木耳有抗血小板聚集、降低血脂和防止胆固醇沉积的作用。同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用。脂质过氧化与衰老有密切关系，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。(https://www.daowen.com)

（5）海带。具有软坚散结、利水降压、降低血脂、促进脑血管病患者康复的作用。经常食用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化有益。

（6）山楂。含有大量的维生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降压降脂及扩张冠状血管的作用。

（毕晓莹 吴雄枫）