天然饲料就是安全饲料的认识误区

消费者常常认为畜禽产品的安全问题都是由配合饲料引起的，使用天然饲料就会生产安全畜产品。但人们常常忽略天然饲料存在不安全因素，天然饲料同样存在安全隐患，同样影响畜禽健康和畜禽产品安全。一是天然饲料本身含有有毒有害物质，喂量过大或长期饲喂会引起动物中毒和畜产品残留。如棉籽饼中含有棉酚，菜籽饼粕中含有硫葡萄糖苷、芥子碱、芥酸等有毒有害物质。这些有毒有害物质及其代谢物既对畜禽有害，同时还会残留到畜禽产品中。青饲料含硝酸盐高，当加工贮藏不当时，硝酸盐会还原成亚硝酸盐而引起动物中毒或在畜禽产品中残留。二是不少天然饲料中可能含有较高的农药残留。目前生产和使用的农药品种多，年产量大，处处使用农药，特别是不按用药规程使用杀虫剂、除草剂和杀菌剂等，极易造成天然农作物籽实、根、茎或叶中农药的大量残留。其中，在作物外皮、外壳及根茎部的农药残留量远比可食部分高，而这些部分作为副产品又是畜禽饲料的主要来源之一。使用这些饲料饲喂动物，畜禽产品中可能会出现农药残留。三是霉菌和霉菌毒素污染，影响畜禽产品安全。据统计，全世界每年约有25％的农作物被霉菌污染。受到霉菌浸染的饲料，不仅降低了营养价值，而且产生的霉菌毒素可能导致畜禽急、慢性霉菌毒素中毒并在畜禽产品中残留。另外，天然饲料中重金属含量可能超标。饲料中重金属与土壤地质特点有关，天然石粉或磷矿粉中氟和重金属含量很高，不能直接用作饲料。饲料中如果重金属超标，不仅会影响畜禽生产性能，还会影响畜禽产品质量安全。