农家自然养殖的认识误区

目前，大多数消费者认为，使用配合饲料生产的肉、蛋、奶等产品都是不安全的，而来自农家的、按传统养殖方式、没有使用配合饲料所生产的肉、蛋、奶才是安全的。这种认识带有片面性，是不正确的。农家自然养殖很难保证所生产的畜禽产品绝对安全。首先，农家饲料相对不安全，农家饲料主要是蔬菜、青草、树叶、米糠、麦麸、酒糟、薯类、玉米和其他农副产品以及残羹剩饭，可能存在农药残留、天然有毒有害物质、霉菌毒素、寄生虫、氧化酸败和重金属等不安全因素。动物吃了这些饲料后，其生产的肉、蛋、奶产品不一定完全符合食品卫生安全标准。二是农户养殖的环境普遍较差，疫病预防体系也不够健全。动物发病几率较高，发病后治疗用药很难规范，导致畜禽产品中药物残留。三是农家畜禽产品安全意识淡薄，通过调查发现，农户畜禽安全养殖意识薄弱，对畜禽安全养殖和畜禽产品安全知识缺乏，即使部分农户关心养殖安全，也是片面认识畜禽安全养殖和畜禽产品安全，个别农户甚至将病死畜禽的肉作为食用。