6.4.3　竹炭肥提高了伤流液矿质元素和常规营养成分含量

植物根系内合成氨基酸、有机酸、植物生长调节物质及生物大分子物质（蛋白质等）[13]，再通过木质部导管内的液流将它们运送到地上器官。因此，酒竹伤流液中营养元素含量的变化亦间接说明了影响植物根系生理活性的因素。ZT处理下，主要提高了K、Ca、Fe、Mn和Cu 5种元素的含量。K和Cu元素含量的提高，说明ZT处理能提高酒竹植株的抗寒性和抗旱性，增强植株体内物质的合成和转运[14]；Ca2+和K+共同作用，调节气孔闭合；而Fe、Mn和Cu元素参与光合作用和呼吸作用。这些元素在适当范围内的提升，说明ZT处理促进光能利用和调控蒸腾作用，这对酒竹在云南中高山地区的引种驯化而言亦十分关键。矿质元素含量提高的同时，与之对应的，ZT处理提高了伤流液的产量、蛋白质和还原糖的含量，提高伤流液的pH值，为酒竹天然饮品的制备提供了契机。(https://www.daowen.com)