二、蛋白质

蛋白质是构造猪体组织和体细胞的基本成分，也是组织再生和修复的必需物质。如猪的肌肉、神经、表皮、血液、毛、蹄等器官，都是以蛋白质为主要成分。因此蛋白水平与猪的生长密切相关，通常把蛋白质看作是最重要的营养物质。蛋白质也可氧化产生部分能量，但是蛋白质作为能源是不经济的，因此在饲养实践中应尽量避免把蛋白质氧化产生能量这种现象的发生。(https://www.daowen.com)