四、脂肪

脂肪是畜禽机体组成的重要成分，如神经、肌肉、血液和骨骼中的卵磷脂、脑磷脂、胆固醇、细胞膜磷脂等，是组织再生和修复不可缺少的物质。脂肪也是体内主要的能量储备物质。(https://www.daowen.com)