淘汰种鸡有何特点？

淘汰的成年种鸡，经过长时间的饲养，单纯追求生产性能，肉质变韧，特别是鸡肉特有的香味有所减退，因此，淘汰种鸡进行育肥时要进行肉质的改进。(https://www.daowen.com)