按饲养方式分类

（1）放牧育肥 放牧育肥是指利用天然草场、人工草场、秋茬地等进行放牧，在羊的体重达到上市标准后进行屠宰的一种育肥方式。放牧育肥可以保证羊采食多种青绿饲料，获得较为全价的营养，有利于羊的生长发育和健康。放牧育肥一般包括夏抓“水膘”和秋抓“油膘”两个阶段，实际就是由显著的肌肉增长转变为优势的脂肪沉积的过程。其特点是生产成本低、经济效益好，但育肥时间较长，适合在牧区采用。(https://www.daowen.com)

（2）舍饲育肥 舍饲育肥是指利用农作物秸秆、农副产品、精饲料等资源，对羔羊、老羊、瘦羊、淘汰羊或牧区转移过来的羔羊、架子羊、淘汰羊等进行圈养舍饲育肥。其特点是利用农作物秸秆及农副产品，缩短育肥周期，便于集中管理，适合于饲草饲料丰富的农区。在相同月龄屠宰的羔羊，舍饲育肥羊比放牧育肥羊的活重高10%，胴体重高20%，效果好于放牧育肥。舍饲育肥投入较高，但可根据市场需求大规模、集约化、工厂化生产肉羊，使圈舍、设备和劳动力得到充分利用，提高劳动生产效率，进而降低成本，获得较好的经济效益。

（3）混合育肥 混合育肥是指放牧加补饲的育肥方式，一般在羊放牧回来后补充精饲料，使之在短期内上膘增重达到育肥的目的。其特点是充分发挥放牧的优势减少成本，利用精饲料补充放牧不能满足的营养，二者结合可提高育肥的经济效益，适合在牧区或半牧区采用。