一  名称由来

小龙虾（图1-1），学名克氏原螯虾（Procambarusclar-kii），英文名称Red Swamp Crayfish（红沼泽螯虾）。在动物分类学上隶属节肢动物门（Arthropoda）、甲壳纲（Crustacea）、十足目（Decapoda）、喇蛄科（Cambari-dae）、原螯虾属（Procambarus）。它在淡水螯虾类中属中小型个体，原产地北美洲，现广泛分布于世界五大洲的40多个国家和地区。

图1-1 小龙虾(https://www.daowen.com)

【小知识】

小龙虾属外来物种，在被人们认识之前，被当作农作物的敌害加以清除。随着其经济效益的不断显现，小龙虾已被广泛开发利用，其养殖技术是2010～2012年农业部主推的9大养殖技术之一。

小龙虾是因为它与地海中的大龙虾体形极其相近，所以得此俗称。