如何挑选果实类蔬菜？

如何挑选果实类蔬菜？

◎青椒：以颜色深、果肉厚、果形均匀者为佳。不要挑选畸形或果形过于膨大的青椒。

◎南瓜：相同体积的南瓜以质量较重且颜色较深者为佳。

◎冬瓜：以皮薄细嫩、外形完整、表皮有一层白霜者为佳。

◎苦瓜：以表面颗粒大者为佳。颗粒越大、越饱满，表示瓜肉越厚，反之则越薄。

◎黄瓜：以皮嫩、硬挺、刺儿坚、带花者为佳。

◎丝瓜：以瓜形挺直、大小适中、表面无皱、水嫩饱满、皮色翠绿者为佳。

◎茄子：茄子的萼片与果实连接的地方，有一个白色略带淡绿色的带状环，也称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，茄子越嫩；“眼睛”越小，茄子越老。

白菜

菠菜

油菜

韭菜

◎四季豆：以豆荚肥硕多汁、折断时无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁无虫痕者为佳。

青椒

南瓜

冬瓜

苦瓜

黄瓜

丝瓜

茄子

四季豆