妙手生花，巧做鲜椰子花蛤拌饭
椰香浓郁，甜润可口，鲜香扑鼻，蒜香隐隐。颜色丰富鲜艳的各种主材交织在一起，像是雨后的彩虹，带给人无限遐想。
／材料／
花蛤 300克
椰汁 150克
洋葱 50克
蒜 10克
米饭 适量
／调料／
干白葡萄酒 70毫升
香叶 2片
盐 2克
／做法／
1 将花蛤洗净泥沙后放入清水，加少许盐，浸泡3小时让花蛤吐出泥沙。
2 捞出花蛤，洗净，沥水；洋葱切丁；蒜剁成末。
3 炒锅置于火上，倒入适量油烧热，加入洋葱丁、蒜末炒香后，再加入香叶略炒，接着放入花蛤翻炒一下。
4 将未开壳的花蛤捡出弃去，倒入干白葡萄酒略煮，加入椰汁、盐，小火慢炖5分钟即可出锅，与米饭拌食。
