／材料／菠菜1小把，蒜、辣椒各适量
／调料／盐、鸡精、花椒油各适量
／做法／1.将菠菜放入沸水锅中汆烫1分钟，捞出，备用。蒜剁成泥状，辣椒切碎。把蒜泥和辣椒碎放入一个大碗里，搅拌均匀，备用。
2.炒锅放油烧至七成热，浇在盛有蒜泥、辣椒碎的碗里，再加入少许盐、鸡精、花椒油调成味汁，最后把调好的味汁淋在菠菜上，搅拌均匀即可。
