精心搭配，速制穿心莲

精心搭配，速制穿心莲

穿心莲可谓摆盘造型百搭小能手，既可以围成一圈，做成花边，也可以堆于一角，做成一个立体图形。

／材料／

穿心莲　100克

／做法／

1　将穿心莲去掉烂叶，洗净。

2　将洗好的穿心莲用开水汆烫后捞出。

3　将穿心莲直接放入面里，用番茄牛肉面的汤汁拌着同吃。

注意啦

◎穿心莲不要汆烫得太熟，以免损失更多的营养物质。

◎酸汤番茄牛肉面的味道本身就很重，所以搭配的青菜不宜再加盐了，否则会出现盐摄入量超标的问题。

营养细分析

穿心莲清热解毒、燥湿消肿的作用可谓妇孺皆知，在容易上火的秋季或是某事引发你上火的时间段，不妨吃点穿心莲降降火。而番茄是补充维生素C和膳食纤维的“好手”，可以帮助缓解上火带来的口腔溃疡、便秘等多种症状。两者的组合可谓是经典去火套餐。

省时有妙招

番茄牛腩可以一次多做些，等完全放凉后放入冰箱，下次食用味道也是很棒的。