妙手生花，巧做咖喱鳕鱼配二米饭

妙手生花，巧做咖喱鳕鱼配二米饭

咖喱咸香微辣，鳕鱼绵软鲜嫩，入口即化。

／材料／

鳕鱼块　200克

胡萝卜　50克

土豆　50克

蒜末　20克

大米　适量

小米　适量

／调料／

咖喱酱　150克

咖喱粉　20克

盐　5克

／做法／

1　土豆、胡萝卜分别洗净，去皮，切块。

2　油锅烧热，放入土豆块和胡萝卜块翻炒，炒至土豆呈现微微透明时加入咖喱酱、咖喱粉、蒜末、盐。

3　炒匀后放入鳕鱼块，加少许水，煮开后转中小火，炖8分钟左右，盛出。

4　大米、小米（大米与小米的比例是2：1）淘洗干净，两种米与水以1：1.2的比例放入电饭煲中，蒸熟即可。

注意啦

酱状咖喱也可用块状咖喱替代，但块状咖喱需先用水炒化再使用。

营养细分析

因不需精制，所以小米保留了大量的维生素和矿物质。此外，小米中所含的类雌激素物质具有滋阴养血的作用，可给虚寒体质的人补充营养，帮助恢复体力。咖喱极富特色的辛香味，能极大程度地刺激味觉、提升食欲，故极受追求时尚人士的喜爱。