妙手生花，巧做双色地瓜配小米饭

妙手生花，巧做 双色地瓜配小米饭

地瓜和土豆这样普通的食材，经过巧妙的烹饪，也可以变成奶香十足的洋气小资甜品。

／材料／

地瓜　200克

土豆　100克

小米　适量

／调料／

淡奶油　100毫升

黄油　50克

面粉　适量

起司丝　适量

／做法／

1　土豆、地瓜洗净，去皮后切片，放入蒸锅中蒸熟备用。

2　黄油放入热锅中烧至化开，倒入少许面粉，再加入淡奶油与少许开水拌匀，煮至黏稠状即成白酱。

3　将熟土豆片排入焗烤盘中，淋入一半白酱，再排入熟地瓜片，淋入剩余的白酱，均匀撒上起司丝，移入预热好的烤箱，以上火/下火180℃，烘烤约10分钟至表面呈金黄色即可。

土豆片和地瓜片既可间隔放，也可各占一边

4　小米淘洗干净，与水以1：1.2的比例放入电饭煲中，蒸熟即可。

营养细分析

人们大都以为吃地瓜、土豆之类淀粉含量高的食物会使人发胖，因而不敢食用。其实不然，吃地瓜、土豆不仅不会发胖，膳食纤维含量高的它们还能够帮助人们通便排毒、减肥健美。