妙手生花，巧做鲜培根卷配米饭

妙手生花，巧做鲜培根卷配米饭

浓郁的熏肉味儿里夹杂着淡淡清香，别有一番风味。培根卷既可以摆成长方形，也可以平铺成扇形，怎么摆都好看。

／材料／

培根　200克

火腿　70克

蒜末　50克

／调料／

料酒　20毫升

生抽　10毫升

盐　3克

／做法／

1　火腿切段。

2　将火腿段卷入培根中，用牙签固定。

3　平底锅入油，烧至七八成热，将火腿培根卷放入锅中煎一下。

4　接着放入蒜末和少许水，加入盐、生抽、料酒，盖上锅盖烧5～8分钟即可。

5　大米淘洗干净，与水以1：1的比例放入电饭煲中，蒸熟即可。

营养细分析

培根中富含维生素B1，与大蒜中所含的大蒜素结合在一起，能够帮助消除疲劳、恢复体力。此外，大蒜中含大蒜素，可以抗菌帮助增强免疫力。

省时有妙招

如果刀工不好，可以用擦丝板将火腿擦成粗丝。