烹饪秘笈

1. 鹌鹑蛋剥壳以后一定要擦干水分，防止煎的时候油溅出来。这一步也可以用油炸的方式对鹌鹑蛋进行处理。

2. 如果想要鹌鹑蛋更加入味，可以在最后加入适量水多炖煮一会儿。