1. 金针菇切掉根部，撕开并洗净，控干水分。
2. 香葱洗净后控干水分，切成葱花；将蒸鱼豉油和米醋倒入小碗中调成汁。
3. 将金针菇摆放在盘中，表面撒一层剁椒酱，放入大火烧开水的蒸锅中蒸5 分钟左右，倒出盘子中的汤汁。
4. 在金针菇表面撒上葱花，将蒸鱼豉油和米醋汁淋在金针菇表面，最后将芝麻油烧热后，用勺子淋在金针菇表面即可。
