前　言

在全球范围内，超重和肥胖的人群数量逐年增加。据世界卫生组织2014年公布的数据显示，全球共有超过19亿成人超重，超过6亿人肥胖。我国2015年完成的《中国居民营养与慢性病状况报告》表明，全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，分别比2002年上升了7.3和4.8个百分点，增加幅度分别为32.0%和67.6%。肥胖已成为影响人类健康的重要公共卫生问题。肥胖不仅影响身体外形，也会影响心理健康，更是导致糖尿病、血脂异常、高血压等心脑血管疾病的重要危险因素。由此可见，对于超重和肥胖的预防与控制已刻不容缓。然而，较长时间以来，临床医护人员更关注肥胖所引起的糖尿病、冠心病、脑卒中等并发症的诊断、治疗和护理，由于时间、人力和健康意识等因素所限，对于超重和肥胖本身往往疏于管理。

令人欣慰的是，人们逐渐认识到只有从源头上预防和控制超重和肥胖等危险因素，才能减少心脑血管疾病等并发症的发生。近年来，我国相继发布了《中国成人超重和肥胖症预防与控制指南》、《中国成人肥胖症防治专家共识》等，认为超重和肥胖及其导致的慢性疾病绝大部分是可以预防的，同时也强调对于超重和肥胖的防治不单纯是个人的问题，还必须引起全社会的关注以及获得政府的重视并付诸政策支持。只有这样，才有可能在全社会成功地防治肥胖。医护人员向广大人群适时开展健康教育是防治超重和肥胖的重要措施，而向人群传播有关肥胖的防治知识和技能，让他们进一步产生健康信念，从而形成有利于保持健康体重的行为和生活方式，则是针对超重和肥胖症健康教育的基本内涵。

诚如美国《2013成人超重和肥胖管理指南》编委会联合主席、路易斯安那州州立大学Donna H.Ryan教授在发布会上所说，目前大部分初级保健医务人员没有接受过肥胖病因、发病机制的培训，对肥胖的诊断和治疗也知之甚少，对体重管理的理解存在误区，需要为初级保健医务人员提供可用于帮助患者的权威信息。因此，健康教育不仅是针对一般人群的教育，其对象还包括医护人员等健康教育工作者本身。在实际工作中，医师、护师、营养师、理疗师、药剂师及心理专家等专业人员都是健康教育的实施者，不同专业人员参与实施不同专业领域的健康教育，可促使健康教育的内容更丰富、更完整。

本书介绍了针对超重和肥胖症人群健康教育的基本方法和内容，系统阐述了有关肥胖症的易患因素、肥胖症的危害、肥胖症的评估以及肥胖症的干预策略，尤其强调减重治疗应从改变生活方式开始，重点介绍了饮食干预、体力活动和行为辅导等有效的减重方法。本书分为正文部分和非正文部分，正文部分的内容较通俗易懂，方便一般人群对于超重和肥胖及其防治的认识和理解，非正文部分采用链接的形式，对超重和肥胖相关的专业知识点进行延伸或深入的解释，主要供健康教育工作者阅读，有助于拓展和深化健康教育工作者相关的专业知识，以便更好地开展针对超重和肥胖症人群的健康教育，让更多的人群从中获益。(https://www.daowen.com)

本书由尹岱女士提供封面设计，并为全书绘制了插图，使得本书相关内容更加形象生动。在此，特表示谢意。

由于作者水平和时间所限，书中内容难免存在诸多疏漏和不足，恳请读者不吝赐教和指正。

尹仕红

2016年11月