地中海饮食可改善3型糖尿病症状

4.地中海饮食可改善3型糖尿病症状

地中海饮食(Mediterranean diet)，是指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。营养学家发现生活在地中海沿岸的居民心脏病发病率很低，普遍寿命长，且很少患糖尿病、血脂异常等现代病，经过大量调查分析，谜底逐渐被揭开，发现这与该地区的饮食结构有关。此前的诸多研究显示地中海式饮食可帮助降低罹患心脏病、中风、认知障碍(如阿尔茨海默病)的风险。其饮食结构特点为:

(1)以种类丰富的植物食品为主，包括大量水果、蔬菜、五谷杂粮、豆类、坚果、种子。

(2)对食物的加工简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失。

(3)烹饪时用植物油(含不饱和脂肪酸)代替动物油(含饱和脂肪酸)和人造黄油，尤其提倡用橄榄油。

(4)脂肪占膳食总能量的最多35%，饱和脂肪酸只占不到7%～8%。

(5)适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品。

(6)每周吃2次鱼或者禽类食品。

(7)1周吃不多于7个鸡蛋，包括各种烹饪方式。

(8)用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品。

(9)每月最多吃几次红肉，总量不超过350～450g，而且尽量选用瘦肉。

除平衡的膳食结构之外，地中海式饮食还强调适量平衡的原则、健康的生活方式、乐观的生活态度、每天坚持运动。

3型糖尿病患者可根据自身爱好选择相关食谱进行饮食改善与营养补充，减轻营养不良的症状。