（二）
在关中农村，通常是一早起来先干活，干完活再吃早饭。吃完早饭，差不多已是中午11 点了。人们踏着叮叮当当的上工铃声，纷纷走出家门，陆陆续续回到了南场上。我和几个学生娃娃按照组长的吩咐，跟着碾场的把式们，从饲养室把牛直接牵到涝池边去饮水，让牛喝足水，再把牛慢腾腾地牵到南场东边去套碌碡。
老家人把碾麦用的石碾叫碌碡，是用西观山石沟门的一种非常粗糙的石头雕琢而成，碌碡的表面粗粗拉拉，看起来不怎么起眼，却是非常好使的碾场工具，割完大麦、剁完油菜籽后光场要用它，碾场更离不开这个粗粗拉拉的笨家伙。碾场把式们一番忙活，把搁置在场边边的几个碌碡就套好了。
“嘚儿——嗷！嗷！”喜娃叔、满乾叔、新汉爸、克文叔、尚儿叔等几个碾场把式们吆喝着牛，把碌碡拖到摊好的麦场里，开始碾场。碾场有技巧，一个碌碡接着一个碌碡地依次前后排开，从麦场的外围开始，一遍一遍地轧，一圈一圈地碾，逐渐往场中间收缩。
刚摊好的场，麦穗麦秆发松发飘，不太好碾，人和牲口走上去也是深一脚浅一脚，连碌碡也是磕磕碰碰、左摇右摆。碾场把式们有经验，对付这点问题轻而易举，他们赶着牛，拖着碌碡反反复复地轧、来来回回地碾，麦穗麦秆渐渐地被轧实了，碌碡在上面滚起来也平稳踏实多了。
咯吱，咯吱，碾麦场上响起了碌碡框架上的铁轴与石头摩擦的声音，清脆，悠长，这是庄户人只有在夏天的碾麦场上才能听到的一种特殊音乐。
三组组长天财爷朝我走过来，把同乾、文安一并喊了过来：“三娃，你和同乾、文安负责给碾场的牛倒粪，手脚要勤快点。”
“好的，你尽管放心！”我们三个学生娃娃愉快地接受了任务。
“倒粪啦！”俊财爸赶着牛拉着碌碡刚刚围着麦场转了一圈，牛就拉屎了。我一路小跑过去，从俊财爸手里接过盛牛粪的竹笊篱。这牛也太能拉屎了，一次就能拉满满一笊篱。我又一路小跑到场边，把笊篱里头的牛粪倒干净，再把空笊篱递回俊财爸手里。“倒粪了！”喜才叔也喊了起来，文安也赶紧一路小跑过去。
真是老牛上套屎尿多。牛吃了一夜的草，碾场前又喝了一肚子水，一旦干起活来就免不了拉屎尿尿。就这样，拉碌碡的牛轮番排泄了一遍，我们三个负责倒粪的学生娃娃才渐渐轻松下来。
麦子干透了，赶上天气好，碾场把式们赶着牛拉着碌碡在碾麦场上走了十几个来回，麦秆慢慢地被碾扁了，大多数麦粒脱离了麦穗，落在了麦草下面。一个小时以后，头遍场碾得差不多了。
富喜爷扯起嗓门大声喊道：“天财，可以翻头遍场啦！”天财爷随后招呼负责翻场的组员们：“都起来，拿上木杈翻场！”等在场边的男女老少们从树荫下站起身，拿上木杈，依次前后排开，从碾麦场的外围开始，从左边挑起麦秆，翻到右边，仍然是麦穗朝上，麦秆在下，把碾麦场上刚刚被碌碡碾过的麦子仔仔细细地翻了个身。我朝西边场上望了望，二组的进度和我们三组差不多，他们也开始翻场。
“嘚儿——嗷！嗷！”碾场把式们等大伙儿翻完场，又一次赶着牛把碌碡拖到刚刚翻好的麦场上，从外到里地碾第二遍。咯吱，咯吱，碌碡架上的铁轴与石头窝摩擦的声音和碾场把式们“嘚儿——嗷！嗷！”的吆喝声交织在一起，成为夏日里碾麦场上一场特殊的音乐会。
我发现一旦碾起场来，碾场把式们最辛苦，其他人翻完场，就可以坐在树荫下、阴凉处休息了，只有碾场的把式们头戴草帽，顶着烈日，吆喝着牛在碾麦场上一圈一圈转啊、碾啊、轧啊，直到把麦粒全部碾下来，落在麦草下面。
天气越来越热。牛虽然是最能吃苦耐劳的牲畜，但是天气炎热，头顶着火盆一般的大太阳，一头头拉碌碡的牛热得直喘粗气。几个碾场把式也热得大汗淋漓，豌豆大的汗滴噼里啪啦地直往下掉。
天气越热越好碾场，碾场把式们发扬吃苦耐劳的精神，一边碾场，一边从肩膀上取下毛巾，擦擦头上、脸上和身上的汗。咯吱，咯吱，碌碡架上铁轴与石头窝摩擦的声音在碾麦场上持续地响着，清脆悠长。
“第二遍场碾得差不多了，可以招呼大家翻第二遍场啦！”金贵爸大声朝天财爷吆喝道。(https://www.daowen.com)
“大家起来，准备翻第二遍场！”组长天财爷站在场边大声招呼着。人们纷纷从树荫下站起身，一字形排开，拿上木杈，从场边开始，从右边挑起麦秆，翻到左边，从外到里把整个麦场上刚刚碾过二遍的麦秆翻上一遍。看到大家都在忙，我虽然只负责倒粪，也不由自主地拿起一把木杈，跟着大家一起翻场。借着翻场的机会，碾场把式们把牛吆喝到树荫下，自己也喝口水，擦擦汗，休息休息。
天气酷热，没有人敢偷懒。大家心里明白，只有把场翻完，才有机会坐在树荫下休息。大家翻场翻得用心，很有效率，没有人再叽叽喳喳地说话，村民们一门心思忙翻场，一会儿工夫，第二遍场又翻完了。
碾场的把式们又一次赶上牛，拖着碌碡，在麦场上继续反反复复地碾、来来回回地轧。老牛拉着碌碡走得慢，加上天气炎热，热得牛直喘气，声音像拉风箱一样粗。咯吱，咯吱，“嘚儿——嗷！嗷！”，清脆、悠长的摩擦声和碾场把式们的吆喝声在碾麦场上持续地响着，庄户人听见这种特殊音符，就像吃了一颗定心丸，心里格外高兴踏实。
第二遍场又碾得差不多了。
“大家起来，翻第三遍场！”村民们纷纷拿起木杈，从左边挑起麦秆，翻到右边，从外到里，把整个麦场上的麦草仔仔细细地又翻了一遍。
碾场的把式们又赶上牛，拖着碌碡，在麦场上来来回回、一遍又一遍地反复碾。今天太阳好，麦子晒得干透干透的，等第三遍场碾下来，麦穗上的麦粒已经脱得干干净净。
生产队队长天录哥来到三组的麦场边上，抓起一把麦草仔细看了看，发现麦穗上的麦粒已经脱干净了，他问几个碾场把式：“怎么样，能起场了吧？”几个碾场把式几乎异口同声地说：“可以起场啦！”
天录哥转身告诉天财爷：“招呼大家，拿上木杈，准备起场！”随着天财爷的一声招呼，村民们纷纷起身，拿着木杈，把碾过的麦草挑起来，在麦场上堆成一个又一个麦草堆。起完场，三五个人一起搭手，把一个个麦草堆直接推到南场的东边，准备摞麦草垛子。
这时候，妇女们拿起推耙，把散落在碾麦场上的麦粒往场中间推；男人们拿起扫把，从场边边开始扫，把麦草轻轻地扫到一边，把麦粒扫到场中间。
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”庄户人深知粮食来之不易，不允许有一星半点的麦粒遗落在麦场上。不到半晌工夫，麦场中央堆起了一座像小山一样的麦粒堆。
碾场大功告成。
天录哥对在南场的两个组喊道：“大家回家吃中午饭，准备下午扬场！”忙忙碌碌一上午，人们又困又乏，一个个拖着疲惫的身体离开了碾麦场。
天财爷吩咐我和几个学生娃娃帮碾场把式们卸下碌碡，直接把牛牵到涝池边饮水。在炎炎烈日下碾了一上午的场，一头头牛都渴坏了，到了涝池边看见水，牛激动不已，连走路的步子也快了许多，没有了平时不紧不慢的样子，一个个迫不及待地把嘴伸进涝池里，咕嘟咕嘟地一阵狂喝猛饮。喝足水，牛慢腾腾地跟着我们回到饲养室。
回到家，娘和嫂子的中午饭还没有做好，我从屋子里拿来一张旧凉席，铺在头门的过道处，一边躺在爹的身边休息，一边享受着从门道里吹过的阵阵凉风。
饭好了，我从厨房给爹端来一老碗面条，也给自己端了一碗，饿极了，一大碗面条被我狼吞虎咽、稀里哗啦地扒进肚子里。吃完饭，我和爹一起继续躺在门道阴凉下休息。