做法

1.藜麦淘洗干净，加入两倍量清水，浸泡2小时。

2.锅中加入适量清水，加入几滴橄榄油和少许盐煮沸，放入藜麦，小火煮15分钟左右，捞出沥干备用。

3.瘦牛肉洗净沥干，切成小手指粗细的牛柳。洋葱去皮洗净，切成花瓣状备用。

4.橙子洗净，用厨房纸巾擦干，横向切下中段1/3，去皮，切成长条备用。

5.剩余两头的橙子取橙皮磨成蓉状，橙肉挤汁，浇在切好的牛柳上，腌制10分钟至入味。

6.炒锅加剩余橄榄油烧热，放入洋葱炒出香味，加入牛柳炒2分钟左右至打卷。

7.将炒好的牛柳、洋葱，煮熟的藜麦和切好的橙条摆盘。

8.将黑胡椒碎和剩余盐撒在上面，淋上炒制牛肉的汤汁，拌匀即成。