1.冰箱中取出牛排稍微解冻，切成1cm见方的块，放置于室温下，继续解冻备用。
2.黄椒、红椒洗净，去蒂、籽，切成1cm见方的小丁备用。
3.锅中放入适量清水，加少许盐和橄榄油烧开，放入青豆焯30秒，取出沥干备用。
4.鸡蛋放入焯过青豆的水中煮熟，过凉水后去壳，切成1cm见方的小丁备用。
5.炒锅烧热，放入黄油化开，放入牛肉丁翻炒2分钟左右至香气逸出后盛出。
6.将彩椒丁、焯好的青豆、炒熟的牛肉丁、切好的鸡蛋丁放入沙拉碗中，挤入黑胡椒酱，拌匀后装盘即成。
