烹饪秘籍

杏鲍菇吸附能力较强，提前用盐腌可以使其析出水分，不致在后期烹饪时吸收太多的油。为避免过多盐分的摄入，可以挤去腌出的汁水，这样做出的沙拉口味更清淡。