1.鸡腿肉洗净，依次放入蒸鱼豉油、豆豉、料酒、绵白糖、生粉拌匀，腌制20分钟。
2.葱洗净，斜刀切成0.5cm厚的大片。姜去皮，切成薄片。将葱姜片铺到深盘底部，上面放入腌好的鸡腿肉。
3.蒸锅加足量水烧开，放入深盘蒸10分钟左右至鸡肉能用筷子轻松插透，取出放至微凉。
4.将西蓝花洗净，切成小朵，在烧开的水中焯1分钟左右，捞出沥水备用。
5.将蒸好的鸡腿肉放在案板上，切成适口大小备用。
6.将西蓝花和鸡腿肉放入沙拉碗中，倒入蒸鸡腿的汤汁翻拌均匀，点缀洗净的枸杞即成。
