1.豉油鸡腿的关键环节是腌制，如有条件，可用保鲜膜将涂好腌料的鸡腿包起来，放到冰箱中冷藏一夜，中途最好翻面一次，这样鸡肉会更入味一些。
2.为提高效率和方便取食，可以一次性多做几只鸡腿，每次取用一只，配上蔬菜就可以拌成沙拉。
