1.鲜鱿鱼去头、内脏洗净，撕去表面红褐色表皮，不要剪开筒身，直接切成1cm宽的鱿鱼圈。
2.鱿鱼圈中加入姜丝和少许盐腌制15分钟左右去腥。
3.洋葱去皮，切圈备用。青椒洗净，去蒂、籽，横切成青椒圈备用。番茄洗净，去皮，切片备用。
4.锅中放入适量清水，加料酒，烧开，放入鱿鱼圈，关火闷2分钟后捞出沥水备用。
5.将鱿鱼圈、洋葱圈、青椒圈放入沙拉碗中，加入经典油醋汁，翻拌均匀。
6.将切好的番茄片垫入盘底，加入拌好的食材即成。
