做法
1.将胡萝卜、土豆洗净去皮，切成2cm见方小丁，放入沙拉碗中，加一半盐和少量橄榄油，拌匀备用。
2.烤箱上下火，调至200℃，预热3分钟，将烘焙纸平铺在烤盘上，在烘焙纸上刷一层橄榄油。
3.将土豆丁、胡萝卜丁平铺在烤盘中央，撒上孜然粉，放入烤箱中层烤制15分钟左右至土豆变软、胡萝卜微皱，取出晾至微凉。
4.将西蓝花去根，掰成小朵，洗净备用。
5.锅中放入适量清水，加入另一半盐，将水烧开，放入西蓝花焯2分钟左右至颜色变深绿，捞出沥水备用。
6.将烤好的土豆、胡萝卜和焯熟的西蓝花摆入盘中，淋剩余橄榄油，撒辣椒粉翻拌即成。
