1.将干鹰嘴豆洗净后，用清水浸泡一夜。
2.煮锅中放入适量清水煮开，放入鹰嘴豆煮15分钟，捞出沥干放入沙拉碗中。
3.将洋葱去皮去根，切成1cm见方的小丁，加少许盐，腌渍5分钟左右，放入沙拉碗中。
4.将芝麻菜洗净，除去老叶，用手撕成小片，放入沙拉碗中。
5.将牛油果洗净，去皮去核，切成1cm见方的小丁，放入沙拉碗中。
6.将经典油醋汁倒入沙拉碗中，与所有食材拌匀，撒少许黑胡椒碎即成。
