取杧果肉划十字刀时，根据杧果大小横向、竖向各切几刀，需要注意的是下刀不要太重，以划开果肉又不破皮为好。全部划好后，用手轻轻一顶果皮的中央，杧果块就会像花一样打开。最后，贴着“杧果花”的底部，用水果刀剔下即可。
