营养贴士

芋头营养丰富，和秋葵、山药等相似，都含有一种黏液蛋白，可以增强人体抵抗力。芋头所含的膳食纤维约为白饭的4倍，和许多蔬菜纤维含量相当，能增加饱腹感，可作为主食替代品。