二、样本测定

1.测定设备

实验室应配备奶成分测试仪、体细胞计数仪、恒温水浴箱、保鲜柜、采样瓶、样品架等仪器设备。

2.测定原理

实验室依据红外原理作乳成分分析(乳脂率、乳蛋白率)，体细胞数是将奶样细胞核染色后，通过电子自动计数器测定得到结果。生产性能测定实验室在接收样品时，应检查采样记录表和各类资料表格是否齐全、样品有无损坏、采样记录表编号与样品箱(筐)是否一致。实验室对有关资料不全、样品腐坏、采集奶样有杂质、打翻现象超过10%的，通知其重新采样。

3.测定内容

主要测定日产奶量、乳脂肪、乳蛋白质、尿素氮、全乳固体和体细胞数等。