作者简介

作者简介

张兴国　国务院国资委商业饮食发展中心专家顾问，抚顺市新抚区政协委员，绿色餐饮厨艺协会会长，正兴德餐饮管理有限公司董事长，中国烹饪大师，国家级餐饮业评委，全国美食家俱乐部副主席，中国饭店协会名厨委员会执委，酒店管理专家，国家高级烹调技师，国家高级药膳技师，国家高级营养师，东方美食学院客座教授，国家职业技能竞赛裁判员考评员，法国蓝带马爹利烹饪大师。

被公安部、司法部、宣传部、中央电视台联合评为2004年度全国十大法治人物，2005年入选中央电视台《东方之子》栏目，同年被中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会、中国旅游饭店协会联合评为2004年中国餐饮业年度十大人物，被誉为中国餐饮业传奇风云人物、中国餐饮业少壮派的领军人物。

编委会（排名不分先后）

主　编：张兴国

顾　问：孔祥道

副主编：李明乐　张兴民　张明军

成　员：吴　雷　时世国　周凤海　李佳博　高振杰　彭　斌　陈　标

　　　　杨　袁　董伟华　张维官　李　鹏　刘露露　王天鹏　王敬业

　　　　赵　亮　赵　波　戚　冰　罗　伟　王　巍　田世喜　高明社

　　　　吕旭东　郭政强　王祖建　朱福建　周延双　冷承恭　于咏琪

　　　　何玉龙　刘　涛　宁家浩　王勇翔　孟庆鋆　李克庆　李青云

　　　　李文昊　张文博峰

特别鸣谢