材料
水发香菇300克，莴笋、胡萝卜各50克
葱丝、姜丝各5克，精盐1小匙，味精、白糖各1/2大匙，花椒油2大匙
做法
1 水发香菇去蒂，洗净，切成粗丝；莴笋去根，削去外皮，洗净，切成粗丝；胡萝卜去皮，洗净，切成丝。
2 净锅置火上，加入清水和少许精盐，放入香菇丝、莴笋丝、胡萝卜丝焯烫一下，捞出、沥水。
3 将香菇丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入容器内，加入精盐、味精、白糖调拌均匀，撒上葱丝、姜丝，淋上烧至九成热的花椒油即可。
